具体分析下可倾式电加热夹层锅的技术原理
2022-05-26
可倾式电加热夹层锅可用于炒菜,熬粥熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等)等食品行业。还适用于药材和焙烤等化工制药过程中加热搅拌炒制使用。其以一定压力的蒸汽为热源,夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾进间、加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、容易安装、操作方便、安全可靠。
可倾式电加热夹层锅的结构原理:
1、电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),有电控箱控制,内配备自动温 度控制系统;
2、受热面积大,加热均匀,热;
3、液体沸腾时间短,加热温度容易控制;
4、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,夹层锅配有压力表和安全阀或电控箱;
5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠;
6、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅,按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅,按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅。
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